És cert que hi ha aliments que són beneficiaris a l’hora d’augmentar l’estat d’ànim d’una persona?
En l’ésser humà, la serotonina -que és un neurotransmissor amb capacitat d’aixecar l’estat d’ànim- se sintetitza en els intestins i al cervell. El 90% del total de la serotonina present en el cos humà es troba en el tracte gastrointestinal i en les plaquetes de la sang, la resta (el 10%) en les neurones de sistema nerviós. La manca d’aquesta substància és causa, per tant, de trastorns de tipus depressiu i d’estats d’irritabilitat. Molt dels fàrmacs que s’utilitzen per a tractar els trastorns de l’estat d’ànim porten substàncies que augmenten els nivells de serotonina a l’organisme. No en va aquest neurotransmissor també se’l coneix com “l’hormona de la felicitat”, ja que quan augmenten els seus nivells en els circuits neuronals es genera sensacions de benestar, relaxació, satisfacció i augmenta el poder de concentració i l’autoestima. Se sap que hi ha un aminoàcid, el triptòfan que és imprescindible per poder sintetitzar la serotonina. I aquest aminoàcid l’organisme NO el pot sintetitzar per el que l’ha d’agafar dels aliments.
Quins són els aliments més rics en triptòfan? El “top ten” els formarien: l’api, els creixents, el bròquil, la coliflor, les endívies, els espinacs, els productes de soja, la remolatxa, la pastanaga i els brots d’alfals. Altres aliments comuns que també porten triptòfan, encara que en menys proporció, són: els ous, el pollastre, els lactis, els cereals, els plàtans i els llegums. També es poden incrementar els nivells de serotonina mitjançant la pràctica regular d’exercici o tècniques de relaxació com, per exemple, el ioga. També els canvis d’activitat, els viatges, els nous projectes i l’oci saludable ajuden a mantenir i fins i tot augmentar la producció de serotonina. Una altra dada significativa és que l’organisme dels homes genera un 50% més de serotonina que el de les dones. Amb el que aquestes sentiran amb més intensitat el seu augment o descens.
