La part mitjana de la piràmide nutricional mostra els aliments que hem de prendre diàriament com són els hidrats de carboni (el pa, la pasta, l’arròs, les farines, els llegums …). Com a novetat, es recomana en la seva versió de l’aliment integral, en tant que les patates, per exemple, millor bullides o al vapor. Els HC són aliments que constitueixen la base de la dieta mediterrània. També cal consumir fruites (consumir-ne 3-4 vegades al dia) i verdures i hortalisses (consumir-ne 2-3 vegades al dia). En total entre fruites i verdures, cal sumar un mínim de cinc racions al dia. A més, es recomana l’oli d’oliva verge extra, preferiblement el de l’any següent a la seva recollida.
VERITAT o FALS
La llet de vaca és indigesta
FALS. La lactosa i la caseïna, components de la llet de vaca, poden ser indigestes, però cal el diagnòstic d’un especialista. Una persona sana no té per què treure’s la llet de la seva dieta com a font de calci i menys el iogurt o el formatge.