Quan es parla dels àpats gairebé sempre surt l’important que és fer un esmorzar complet. Que hi ha de cert en què aquest àpat és fonamental en la nostra alimentació…
Tots els àpats que es fan al llarg del dia són importants i necessaris. Però no és del tot encertat dir que l’esmorzar és la menjada més important del dia. Però sí que és aconsellable prendre un àpat equilibrat a aquesta primera hora del matí, ja que des del sopar de la nit fins a la primera menjada del dia han passat moltes hores i cal reposar l’energia consumida durant la nit, a l’hora que cal tenir en compte l’activitat que es va a realitzar.
Però sí que és cert que algun estudi que s’ha fet sobre aquest punt va arribar a la conclusió que aquelles persones que consideraven l’esmorzar el menjar principal del dia tenia en general un índex de massa corporal més baix que els que menjaven més al migdia o en el sopar. I això podria ser per diversos motius. Un d’ells seria que alimentar-se de bon matí manté la sacietat més temps. Un altre motiu seria que redueix la ingesta de calories al llarg del dia i millora la qualitat de la dieta, ja que un esmorzar complet sol incloure aliments rics en fibra i nutrients diversificats. Un altre benefici d’un esmorzar complet seria que s’augmenta la sensibilitat a l’hormona insulina dels aliments que es prendran posteriorment i que podrien constituir un risc per a la diabetis.
Segons sembla, l’esmorzar també afecta la capacitat de concentració i el bon funcionament de la memòria i de la productivitat. S’ha observat que els nens que arriben a l’escola sense haver satisfet la gana no rendeixen tant com els arriben ben esmorzats.
Hi ha molts estudis que confirmen que els que esmorzen tenen un millor estat de salut, però també se sap que no es deu al fet que esmorzin, sinó al fet que en general les persones que prenen aquest primer àpat complet al matí tenen en general hàbits alimentaris més sans. Estan més pendents de tenir d’una dieta equilibrada. Per contra, s’ha observat que els que fumen i beuen i fan menys esport tendeixen més a prescindir de l’esmorzar.
En definitiva, si bé no es pot dir que l’esmorzar és l’àpat més important del dia, sí que es pot afirmar que en una dieta sana i equilibrada l’esmorzar és una menjada imprescindible.