14.3 C
Amposta

El grup dels cereals (II)

El més vist

La Regió Sanitària Terres de l’Ebre podria encapçalar el desconfinament a Catalunya

El ministeri de Sanitat nega que hagi acceptat la petició de la consellera de Salut, Alba Vergés, perquè Catalunya utilitzi les regions sanitàries i...

La recollida de cirera comença a la Ribera d’Ebre amb millors previsions que l’any passat

La recollida de la cirera, que obre la campanya de la fruita dolça a la Ribera d'Ebre, ha començat amb retard per les pluges...

La Regió Sanitària de les Terres de l’Ebre és la menys afectada pel coronavirus de tot Catalunya

Les Terres de l'Ebre són la regió menys afectada pel coronavirus de tot Catalunya. La baixa densitat de població ha beneficiat el territori ebrenc...

L’ICS Terres de l’Ebre crea una Unitat domiciliària per recollir mostres per a PCR

La Gerència Territorial de l’ICS a les Terres de l’Ebre, arran de la COVID-19, ha constituït la Unitat de Recollida de Mostres, integrada per...
- Advertisement -
- Advertisement -

L’arròs constitueix la base de la dieta per a gran part de la població mundial; resulta fonamental en l’alimentació de molts països de l’Àsia, principalment la Xina. A diferència de la majoria de cereals, l’arròs NO s’utilitza per a elaborar pa, sinó que se sol consumir bullit i assaonat segons la tradició de cada país. L’arròs blanc o espellofat és el que es consumeix habitualment, encara que el reconeixement del valor nutritiu del segó (que és la part molta de les capes externes) ha ajudat a incrementar el consum de l’arròs integral o sencer. El principal component de l’arròs és el midó.

VERITAT o FALS

La dieta mediterrània és la millor

VERITAT. No va ser fins fa unes dècades que els metges i nutricionistes van començar a parlar de les virtuts de la dieta mediterrània. La van posar de moda arreu del món. Paradoxalment, mentre des d’Austràlia fins a Anglaterra la dieta mediterrània era posada com a exemple a seguir, aquí, al nostre país mediterrani, retrocedia de forma lenta però inexorable. I ho continua fent, tal com demostren diferents estudis, que constaten que cada cop consumim més carn, més lactis i més dolços, i menys verdures, menys fruites i menys productes frescos.

QUÈ ÉS?

La hipersensibilitat alimentària

La hipersensibilitat alimentària és una reacció no desitjada o no esperada davant la ingesta d’un determinat aliment. Aquí s’inclouen les al·lèrgies clàssiques i les anomenades intoleràncies alimentàries, com per exemple la celiaquia o la intolerància a la lactosa, en què poden estar implicats mecanismes immunològics, enzimàtics, tòxics o psicològics, entre altres.

L’ALIMENT

El raïm. Aquesta saborosa fruita universal prové de la vinya (Vitis vinifera); les seves propietats nutritives i terapèutiques es coneixen des de fa més de trenta-cinc segles. La vinya és la planta que simbolitza millor la cultura mediterrània. El raïm, a més a més de ser una fruita exquisida, és la primera matèria d’una de les begudes més apreciades arreu del món i, sense cap mena de dubte, la beguda més antiga a les festes i a les celebracions: el vi.

LA XIFRA

Algunes dades per a complir amb la dieta mediterrània: Almenys menjar 400 grams al dia de fruites i verdures (això no inclou les patates). Limitar el consum de greix al 30% de la ingesta calòrica. Limitar el consum de sucre a uns 50 grams al dia. Limitar el consum de sal a menys de 5 grams al dia, que és l’equivalent a una cullerada de cafè.

- Anunci -
- Anunci -

Més articles

FER UN COMENTARI

Introduïu el vostre comentari.
Introduïu el vostre nom aquí

- Anunci -

Actualitat

Tremosa aposta per la reobertura de bars i restaurants si s’aplica el toc de queda

El conseller d'Empresa i Coneixement, Ramon Tremosa, aposta obertament perquè s'autoritzi la reobertura de bars i restaurants si, finalment, s'aplica el toc de queda....

La restauració protesta a Tortosa amb una cassolada per reclamar la seua reobertura

Avui, divendres, dia 23 d'octubre, a les 12 del migdia ha tingut lloc una cassolada a la plaça Barcelona de Tortosa. La concentració s'ha...

El binomi entre música i arts visuals serà l’eix central del Festival Músiques en Terres de Cruïlla 2020

La relació entre la música i les arts visuals centrarà la vuitena edició del Festival de Música en Terres de Cruïlla, que explorarà les...

La Guàrdia Municipal de l’Aldea enxampa “in fraganti” als autors d’un nou robatori de garrofes

Dimecres a la tarda la Guàrdia Municipal de l'Aldea amb la col·laboració ciutadana va agafar in fraganti a dues persones robant garrofes a una...

L’Ajuntament de Tortosa descataloga el monument franquista enmig de retrets creuats

L'Ajuntament de Tortosa ha aprovat, amb l'únic vot contrari del regidor de Ciutadans, la modificació del POUM per retirar el monument franquista del riu...
- Anunci -
- Anunci -