Móra d’Ebre donarà el tret de sortida aquest divendres 9 de gener a la XII Ruta de la Tapa Porca, una cita gastronòmica que s’emmarca dins la Festa Major d’Hivern de Sant Antoni i que s’allargarà fins al 25 de gener. La iniciativa torna a posar el focus en la cuina elaborada amb productes del porc i en la dinamització del sector hostaler en un dels mesos més complicats de l’any.
En aquesta edició, la ruta compta amb la participació de vuit establiments del municipi, entre bars, cafeteries, agrobotigues i restaurants, amb noves incorporacions que amplien l’oferta i diversifiquen les propostes gastronòmiques. Les tapes van des d’elaboracions més informals com tacos, gofres o pinxos fins a plats d’inspiració més gastronòmica, sempre amb el porc com a protagonista.
Santi Pujol, regidor de Comerç i responsable de l’àrea de desenvolupament local, ha destacat que la Ruta de la Tapa Porca “no només enriqueix l’oferta gastronòmica de Móra d’Ebre, sinó que genera beneficis econòmics directes per als comerços locals“, tot animant veïns i visitants a sortir i descobrir les noves propostes malgrat les baixes temperatures hivernals.
Per la seva banda, l’alcalde Rubén Biarnés ha subratllat el caràcter consolidat de la iniciativa, que arriba a la seva dotzena edició “amb més força que mai“, i ha fet una crida a donar suport al comerç i a l’hostaleria locals en un període especialment complex per al sector.
La ruta inclou també un component participatiu, amb premis per a la tapa més votada i un passaport de butxaca que permet segellar les degustacions i participar en el sorteig de tres vals de 60 euros per gastar als establiments adherits.
Redacció R.F