La Catedral del Vi del Pinell de Brai ha acollit la tercera edició dels Premis de l’Associació Gastronòmica de les Terres de l’Ebre, una trobada que ha reunit una vuitantena de gastrònoms i professionals del sector per reconèixer la feina de les persones, empreses, i productes que contribueixen a projectar la riquesa gastronòmica del territori.
Durant l’acte es van lliurar nou guardons que van distingir tant productes emblemàtics de les Terres de l’Ebre com establiments de referència i joves estudiants que representen el futur del sector. El president de l’Associació Gastronòmica de les Terres de l’Ebre, Manel Pallarès, va destacar la voluntat de l’entitat de continuar posant en valor el potencial culinari del territori. «La nostra missió és reconèixer el talent culinari i el producte que tenim, així com el talent jove que està per venir», va assenyalar. Pallarès també va agrair la implicació dels restaurants amb Estrella Michelin de les Terres de l’Ebre per facilitar pràctiques formatives als estudiants del sector.
Entre els reconeixements concedits, el premi al Millor Producte del Mar va ser per a les anguiles, mentre que la mel va rebre la distinció al Millor Producte de la Terra. El guardó al Millor Celler va recaure en Vinyes del Convent, d’Horta de Sant Joan, i el restaurant Nou Moderno, de Villalba dels Arcs, va ser distingit com a Millor Restaurant visitat per l’associació. La gala també va reconèixer la trajectòria del restaurant Miami Can Pons de la Ràpita, un establiment amb una llarga vinculació amb la gastronomia del territori.
Pel que fa al talent emergent, els premis van distingir Santiago Briceño, de l’Escola Agrària de Gandesa, com a Millor Alumne de Viticultura. A més, l’Institut d’Hoteleria Dertusa va veure reconeguts tres dels seus estudiants: Biel Roig, premiat en Pastisseria; Asmane Houbbadi, en Sala; i Jesús Marques, en Cuina.
Un dels moments més emotius de la vetllada va arribar amb el reconeixement especial a Manolo Tomàs, portaveu de la Plataforma en Defensa de l’Ebre. L’associació va voler destacar la seva trajectòria en defensa del riu i del territori, considerant que la preservació de l’Ebre és també una manera de protegir el patrimoni cultural, social i gastronòmic de les Terres de l’Ebre. El reconeixement va ser rebut amb un llarg aplaudiment dels assistents.
Amb aquests guardons, l’Associació Gastronòmica de les Terres de l’Ebre reafirma la seva aposta per promocionar els productes de proximitat, reconèixer l’esforç dels professionals del sector i donar visibilitat al talent que contribueix la identitat gastronòmica ebrenca.
Redacció A.M