La pastisseria Dolços Alemany 1912 d’Amposta ha estat reconeguda, per segon any consecutiu, amb el guardó de la Fava de Cacau Sant Vicenç dels Horts 2026. Un premi que reconeix el servei de qualitat i l’excel·lència del producte així com posiciona les 50 pastisseries guardonades com les millors de tota Catalunya.
La pastisseria ampostina amb més de cent anys d’història, ja havia estat guardonada l’any passat 2025 convertint-se la primera pastisseria amb Fava de Cacau de la comarca del Montsià. Actualment, a les Terres de l’Ebre n’hi ha quatre: Peralta Pastissers de Tortosa, que renova el reconeixement per cinquè any consecutiu des de 2021, la Pastisseria Larrosa de Flix reconeguda des de l’any 2022 i la Pastisseria Bahia de l’Ampolla que presumeix del guardó per setè any consecutiu. Finalment, Dolços Alemany 1912, qui manté el reconeixement des de l’any passat. 2025.
Ivan Prats i Jon Iñurrategui, que des de fa ja quatre anys que van agafar les regnes del negoci destaquen que aquest guardó és un reconeixement a la feina de cada dia i sobretot a l’esforç de tot l’equip. Ivan Prats, a més d’estar al capdavant del negoci, és el reboster i com ja ens va expressar un cop, la pastisseria, per a ell, és un projecte personal de vida que reflecteix la seva passió per la cuina del dolç.
Des d’Alemany 1912 destaquen que aposten per la qualitat del producte i fer les coses bé per millorar, però sempre a foc lent per no perdre l’essència. «Teníem clar que volíem continuar oferint els productes tradicionals que feia l’antic pastisser, però a poc a poc hem anat introduint tot el que jo he après i estudiat ampliar el ventall i oferir més innovació».
El Guardó de la Fava de Cacau:
La Fava de Cacau és un reconeixement a la feina ben feta i funciona a través d’un jurat completament anònim i independent que visita l’establiment durant diferents èpoques de l’any i fa unes valoracions on tenen en compte la presentació de la botiga, la presentació dels individuals, de les postres, l’atenció al públic i la degustació.
Redacció M.F