L’Ametlla de Mar iniciarà pròximament l’activitat de l’Espai Cuina de Mar, un nou centre que neix amb l’objectiu de preservar, divulgar i posar en valor la cultura gastronòmica vinculada al mar i a la tradició pesquera del municipi. L’equipament vol anar més enllà del concepte d’escola de cuina i es planteja com un espai obert i participatiu on el peix, el marisc i els coneixements transmesos durant generacions seran el fil conductor d’una programació que inclourà tallers de cuina tradicional, demostracions culinàries, seminaris, exposicions, xerrades, visites i activitats dirigides a diferents públics.
La cuina de bordo, les receptes tradicionals de la Cala i el coneixement del producte de llotja tindran un paper destacat en un projecte que vol apropar aquests sabers a joves, escolars, professionals de la restauració, visitants i ciutadania en general. L’Espai Cuina de Mar també actuarà com a punt de connexió entre el sector pesquer, la restauració local i l’activitat turística, amb la voluntat de fomentar el consum de peix de proximitat, la cuina km 0 i la recuperació dels plats més representatius de la gastronomia calera.
Amb aquest projecte, l’Ajuntament busca reforçar la identitat gastronòmica del municipi, donar valor al patrimoni immaterial relacionat amb el mar i generar noves oportunitats de col·laboració entre pescadors, cuiners, empreses i entitats locals. L’equipament convida la ciutadania a formar part d’aquesta nova etapa i a descobrir un espai que vol mantenir viu el llegat mariner de l’Ametlla de Mar i transmetre’l a les noves generacions.
El projecte forma part de l’Actuació de Cohesió entre Destinacions (ACD) ‘Catalunya, terra de sabors‘, inclosa dins del Pla de Recuperació, Transformació i Resiliència, i compta amb un finançament de 421.687 euros procedent dels fons Next Generation EU.
Redacció Andrea Maqueda