La nomenclatura de criança sembla que només faci referència a la de la fusta, però no és així. Hi ha diversos mètodes i elaboracions que potser són menys coneguts però que hi són. Coneguem una mica aquesta fase del vi. Una part de l’elaboració d’alguns vins és la criança. Els vins joves no en tenen … Continua llegint Els tipus de criança al vi