La ruta de tapes Tortosina organitzada per la Cambra de Comerç de Tortosa, ja ha començat a preparar aquesta sisena edició, que enguany tindrà lloc del 3 al 13 d’octubre de 2019.
L’equip de treball de la Cambra de Comerç de Tortosa, ja fa unes setmanes que ha començat a treballar juntament amb els 21 restauradors que participaran en aquesta sisena edició de la ruta de tapes Tortosina, tots i cadascun dels detalls, que comporten organitzar una ruta d’aquestes característiques.
El “tet de sortida” ha donat pas a una de les activitats més importants com és la supervisió de totes les tapes que formaran part de la ruta d’enguany. Ha tingut lloc aquest dimarts i dimecres al Mercat Municipal de Tortosa. Un jurat expert en les rutes de tapes que organitza el patrocinador principal, Estrella Damm, i els cuiners assessors: Roger Murtró del restaurant Més que Tapes de Reus, Leo Vidal de Frida Restaurant de Tarragona, el Josep Moreno del restaurant Deliranto de Salou i el Ferran Cerro de Ferran Cerro Restaurant de Reus. Han estat els encarregats de supervisar, juntament amb tels restauradors participants, totes i cadascuna de les tapes.
L’activitat ha estat valorada molt positivament per part de tots els cuiners i cuineres dels bars i restaurants. Els xefs col·laboradors d’Estrella Damm, han donat consells de com escollir el producte, preparar i servir la tapa, i en alguns del casos han cuinat de nou la tapa amb l’objectiu d’aconseguir un millor resultat final.
