Joan Capilla ens convida a descobrir la gastronomia regenerativa i “Lo Bistro del Delta” a l’Hotel Restaurant l’Algadir

Sens dubte, l’Hotel Restaurant l’Algadir del Delta és un referent gastronòmic que trobarem al cor del Delta de l’Ebre. Avui parlem amb Joan Capilla, xef i gerent de l’Algadir del Delta, sobre les dues propostes del restaurant: d’una banda, la gastronomia regenerativa a la qual ens té acostumats el restaurant, i, d’altra banda, la proposta més informal de “Lo Bistro del Delta”.

Redacció I. R.