Javier Campo presenta el seu nou llibre ‘Método Maître. El nuevo paradigma del servicio de sala’

Método Maître. El nuevo paradigma del servicio de sala és el títol del segon llibre de l’amic i sommelier Javier Campo. Avui parlem amb ell sobre què descobrirem en aquest llibre, així com els canvis que ha sofert el sector de l’hostaleria en els últims anys.

Redacció I. R.