Emigdi Subirats ha publicat “Sabors. Cuina de Terres de l’Ebre”

Emigdi Subirats ha publicat “Sabors. Cuina de Terres de l’Ebre”, un llibre que posa en valor la gran diversitat i riquesa gastronòmica del nostre territori. La publicació, composta per vuit capítols, aborda la cuina i els plats tradicionals, des dels arrossos elaborats amb productes de la zona fins a l’allioli fet a mà amb morter. També inclou records i receptes dels ingredients que s’utilitzaven a casa seva per cuinar plats tan senzills com les bajoques amb patata, per exemple. Com diu l’autor: “és un homenatge a la mama Angelita i la iaia Cinta”, i així ho reflecteix en el llibre, ja que en cada capítol descriu com es feia i vivia la cuina a casa seva.

Redacció I. R.