14.3 C
Amposta

Tres pastisseries ebrenques, de Flix, l’Ampolla i Tortosa, de les 50 millors de Catalunya

El més vist

- Advertisement -
- Advertisement -

La Mostra Internacional de Pastisseria de Sant Vicenç dels Horts ha fet públics aquest dissabte els Premis Fava de Cacau, una distinció a les cinquanta millors pastisseries de Catalunya, tres de les quals són de les Terres de l’Ebre: la Pastisseria Larrosa de Flix, Peralta Pastissers de Tortosa i la Pastisseria Bahia de l’Ampolla. A banda, també es van donar les distincions Fava d’Or a la pastisseria més innovadora, la que té més història, al producte singular i a la millor pastisseria dels set àmbits territorials.

Els tres guardons més destacats d’aquesta edició han estat per la Pastisseria Escribà, distingida com la Més innovadora; la Confiteria Padreny, que ha rebut el títol de Més valor històric; i El Cigne, que ha guanyat el premi al Dolç més singular. En l’àmbit territorial, la pastisseria Hofmann de Barcelona ha estat distingida com la millor de les comarques barcelonines. L’esdeveniment pastisser, que va començar divendres i acabarà aquest diumenge, està considerat un dels millors del món i s’integra en la 39a Mostra Comercial, Agrícola i Gastronòmica.

La Fava de Cacau de les comarques del Penedès ha recaigut en L’Obrador del Vendrell. De les comarques de la Catalunya Central s’ha distingit El Carme de Vic. A les comarques gironines el guardó ha estat per la a pastisseria Tornés de Girona. La Pastisseria Cal Jan de Torredembarra ha rebut el premi a la millor pastisseria del Camp de Tarragona i les Terres de l’Ebre. A Ponent s’ha distingit amb la Fava de Cacau l’establiment Tugues de Lleida. I la pastisseria Gil de Llívia ha estat premiada com la millor del Pirineu.

La Pastisseria Escribà (de Barcelona) ha estat distingida com la més innovadora perquè “en els seus més de 116 anys d’història, sempre s’ha caracteritzat per entendre la pastisseria d’una manera transgressora i trencadora, sense oblidar les tradicions dolces arrelades a la nostra cultura”. La Confiteria Padreny (Reus) ha estat premiada com la pastisseria amb més valor històric. L’establiment va ser fundat el 1815 i actualment és gestionat per la sisena generació. Se li ha reconegut “l’elaboració artesanal i tradicional de productes dolços i salats, així com la innovació constant sense perdre la tradició que tant els caracteritza”. Per la seva part, la Pastisseria El Cigne (Manresa) ha rebut la distinció del dolç més singular pel seu producte Les ametlles de la llum, una creació reinventada pels mestres pastissers de la ciutat per adaptar-lo als gustos del segle XXI.

Els Guardons Fava de Cacau – Sant Vicenç dels Horts han comptat amb un jurat coordinat per l’especialista Marc Balaguer i integrat per professionals de reconegut prestigi que no disposen de pastisseria en propietat.

La Mostra Internacional de Pastisseria del 2023 també ha acollit la primera convocatòria del concurs d’escoles de pastisseries de Catalunya, que es va celebrar divendres i que va tenir l’Institut Dertosa (Tortosa) com la primera classificada, seguida d’ESHOB (Barcelona) i l’Institut Martí Dot (Sant Feliu de Llobregat).

Durant tot el cap de setmana, Sant Vicenç dels Horts ha esdevingut la capital internacional de la pastisseria. Les demostracions de pastissers arribats de diferents països (Itàlia, Portugal, Armènia i Equador, a més dels catalans i de la resta d’Espanya) han atret un nombrós públic a la carpa de la Mostra, situada a la plaça de la Vila i que va comptar amb Lluc Crusellas, World Chocolate Masters 2022, durant l’acte inaugural. Aquest diumenge es faran les darreres sessions, tant al matí com a la tarda.

LES 50 MILLORS PASTISSERIES DE CATALUNYA – MOSTRA INTERNACIONAL PASTISSERIA DE SANT VICENÇ DELS HORTS 2023

(La llista no és numèrica, sinó que totes 50 pastisseries reben la mateixa distinció i valoració, sense priorització d’ordre ni classificació)

1Pastisseria Maurici CotCarrer de la Química, 7. P. Ind. El Mogent A7 Llinars Park
08450 Llinars del Vallès (Vallès Oriental)
Plaça Major, 35 local 5.
08500 Vic (Osona)
2Pastisseria el CigneBarcelona 10
08242 Manresa (Bages)
3Pastisseria BrunellsCarrer de la Princesa, 22
08003 Barcelona
4Pastisseria RodellasCarrer Sant Pere, 5,
08470 Sant Celoni (Vallès Oriental)
5Pastisseria ÀgerAvda. de la Vila, 7 baixos
08180 Moià, Barcelona
6Pastisseria Madeleine By FerrièresCarrer de Llull, 145
08005 Barcelona
7Pastisseria EscribàGran Via de les Corts Catalanes, 546
08011 Barcelona
8Pastiseria CarrióCarrer de Bailèn, 216
08037 Barcelona
9Pastisseria El CarmeRambla Davallades, 21
08500 Vic (Osona)
10Pastisseria Sant LlehíPlaça Montseny, 6
08459 St. Antoni de Vilamajor (Vallès Oriental)
11Pastisseria LarrosaPlaça del Mercat, 6
43750 Flix (Ribera d’Ebre)
12Pastisseria La FontCreu de la Missió, 5                            
43850 Cambrils (Baix Camp)
13Pastisseria PessicsCarrer Rocafort, 5
08271 Artés (Bages)
14Xocosave Xocolateria iCarrer Major, 33,
Confiteria Ventura43330 Riudoms (Baix Camp)
15Pastisseria TornésCarrer Migdia, 51
17003 Girona
16Pastisseria SantantoniCarrer del Tajo, 60
08032 Barcelona
17Peralta PastissersCarrer de Sebastià Juan Arbó, 8
43500 Tortosa (Baix Ebre)
18Sucrerie Pastisseria AlpicatCarrer Mossèn Cinto Verdaguer, 65
25110 Alpicat (Segrià)
19Pastisseria BaixasCarrer Muntaner, 331
08021 Barcelona
20Pastisseria SabatCarrer Santiago Rusiñol 46
08172 Sant Cugat (Vallès Occidental)
Carrer Rambla Ribatallada 8
08172 Sant Cugat (Vallès Occidental)
21Pastisseria GrauCarrer de l’Enclusa, 83
08292 Esparreguera (Baix Llobregat)
Carrer d’Ausiàs March, 2, 8
08760 Martorell (Baix Llobregat)
22Pastissería BahiaPlaça Gonzalez Isla, 8
43895 L’Ampolla (Baix Ebre)
23Pastisseria Cal JanC/ Antoni Roig 66
43830 Torredembarra (Tarragonès)
24Pastisseria Bomboneria N. PascualCarrer Sant Pere, 3
08810 Sant Pere de Ribes (Garraf)
25La Xicra pastisseriaCarrer d’Emili Badiella, 18
08225 Terrassa (Vallès Occidental)
26Pastisseria GilCarrer del Raval, 38
17527 Llívia (Cerdanya)
27Pastisseria L’ObradorCarrer Nord 3
43700 El Vendrell (Baix Pendeès)
28Confiteria PadrenyC/ Hospital, 15  
43201 Reus (Baix Camp)
29Pastisseria MonrabàCarrer del Carme, 25
25007 Lleida (Segrià)
30Pastisseria Ferrer XocolataPlaça Mora, 6
17800 Olot (Garrotxa)
31Pastisseria TargaronaRoser,17
8700 Igualada (Anoia)
32Pastisseria TerésCarrer Sant Antoni, 17
25002 Lleida (Segrià)
33Pastisseria El BruguerCarrer de Jaume I el Conqueridor, 3
08500 Vic (Osona)
34El Xocolater de TaradellPasseig de Domènec Sert, 38
08552 Taradell (Osona)
35Pastisseria RossanaAv. Mossèn Jaume Soler, 39
43820 Calafell (Baix Penedès)
36Pastisseria HofmannFlassaders, 44
08003 Barcelona
37Pastisseria FaixatCarrer de Muntaner, 159 -161
08036 Barcelona
38Casa CacaoPlaça de Catalunya, 23
17002 Girona (Gironès)
39Pastisseria Cal GumerC/ Carrer Espadós, 12-14
25126 Almenar (Segrià)
40Pastisseria Takashi OchiaiCarrer del Comte d’Urgell, 110
08011 Barcelona
41La NevateriaCarrer Composior Pedrell, 51
17800 Olot (Garrotxa)
42Pastisseria Sant CroiBassegoda, 56 (esq. Riera Blanca)
08028 Barcelona
43Pastisseria BubóCarrer de les Caputxes, 10
08003 Barcelona
44Pastisseria TuguesAv. Alcalde Rovira Roure, 5
25006 Lleida (Segrià)
45Pastisseria l’AtelierCarrer de Viladomat, 140 bis
08015 Barcelona
46La Sal PastisseriaPlaça Major, 48
17820, Banyoles (Pla de l’Estany)
47Pastisseria UñóCarrer de la Riera, 84-86
08301 Mataró (Maresme)
48Pastisseria Dolç ParCarrer de Josep Puig i Cadafalch, 50,
Yann Duytsche08172 Sant Cugat del Vallès (Vallès Occidental)
49Pastisseria MuñozCarrer de Barcelona, 15
08620 Sant Vicenç dels Horts (Baix Llobregat)
50Pastisseria Maison MarcelMercat Municipal, Pça. del Mercat
17220 Sant Feliu de Guíxols (La Selva)

ACN

- Anunci -
- Anunci -

Més articles

FER UN COMENTARI

Introduïu el vostre comentari.
Introduïu el vostre nom aquí

- Anunci -

Actualitat

- Anunci -
- Anunci -